société Alazard et Roux

ALAZARD ET ROUX, porte drapeau des viandes provençales et de Camargue

Porte-drapeau de la gastronomie provençale et camarguaise, la maison familiale Alazard & Roux cultive depuis 1934 son savoir-faire autour des meilleures viandes régionales.

Fort d’une longue expérience , Alazard & Roux réalise aujourd’hui l’ensemble des étapes de fabrication, de la découpe à la transformation et commercialise exclusivement des viandes issues des élevages régionaux de Camargue et de Provence.

Une sélection qui concilie toujours exigences qualitatives et environnementales, dans le plus pur respect des traditions. Et cela dure depuis plus de 80 ans, preuve que l’excellence gustative comme la préservation du patrimoine font toujours recette chez Alazard & Roux

La société Alazard et Roux est le fournisseur d’excellence des meilleures boucheries de  Camargue.

Retrouvez leurs marques au rayon boucherie de votre magasin…

Les Ferrades Saveurs Provençales Fourchette & Romarin Pâton Burger
restaurant-encierro

RESTAURANT L’ENCIERRO, une jeune table au Grau du Roi

A deux pas du port de pêche du Grau du Roi, le restaurant l’Encierro travaille les produits de terroir.

Le taureau de Camargue AOP se décline en plusieurs plats traditionnels ou inventifs. La passion du chef pour les produits de qualité se retrouve dans des plats sympathiques, de très bon rapport qualité/prix.

Les récompenses au concours Gard Gourmands soulignent son engagement.

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Restaurant l’Encierro
46 rue des Combattant 
30240 Le Grau du Roi 
Tél 04 66 88 39 96 
www.lencierro.com
www.facebook.com/Restaurant-lEncierro
 
 
l'atelier de Nicolas

L’ATELIER DE NICOLAS, un restaurant semi-gastronomique au cœur d’Aigues-Mortes

Un restaurant de qualité au cœur de la cité médiévale d’Aigues-Mortes.

Le chef, passionné par le terroir et la richesse des saveurs locales, propose des menus de saison, variés, avec une touche très personnelle. Sur la base d’une cuisine inventive, Nicolas apporte à ses créations des parfums hérités de son expérience d’autres régions de France ou de l’étranger.

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L’AOP Taureau de Camargue, les produits de la mer, le riz de Camargue, les fruits et légumes de saison sont une source d’inspiration de la carte toujours renouvelée.

Le restaurant l’Atelier de Nicolas est engagé dans de nombreux réseaux de qualité, dont Militant du Goût et une mention au Guide Michelin, au Gault &Millau.

l’Atelier de Nicolas
28 rue Alsace Lorraine
30220 Aigues-Mortes
Tél 04 34 28 04 84 
www.facebook.com/Latelier-de-Nicolas
 
Ouvert toute l’année, fermé le mercredi et le jeudi. 
 
boucherie-maeva

BOUCHERIE MAEVA, tradition et savoir-faire

saucisson-maevaA la boucherie Maéva on trouve le taureau de Camargue AOP sous toutes ses formes. Viande fraîche, préparation artisanale et charcutière autant de façon de découvrir cette viande aux saveurs incomparables et au goût affirmé.

Grillée, marinée, ou cuite longuement en sauce, comme dans la traditionnelle Gardianne, la viande de Taureau AOP Camargue se prête à diverses préparations.

La Boucherie Maéva est membre des réseaux : AOP Taureau de Camargue et Militant du Goût du Gard.

15 rue Emilie Zola
30730 Le Cailar 
Tél 04 66 88 01 24 
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 16h30 à 19h30